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Recette rapide: comment préparer un repas à l'improviste

Ingrédients à avoir tout le temps

S'il arrive souvent que des amis passent juste avant l'heure du repas, les retenir à diner est tentant. Il faut alors savoir quoi faire le plus rapidement possible.

Voici un menu complet, simple et rapide avec des produits courants.

Pour ne pas paniquer dans ce cas-là, il faut toujours avoir sous la main.

Au frais: crème, beurre, yaourts nature.

Dans le placard: huile d'olive, jus de citron, ail, persil, aneth, ciboulette, miel liquide, quenelle, tomates entières, sauce tomate.

Dans le congélateur: épices, oignon, sauce, fruits surgelés ou compotes, glace.

Idée de recettes express

Entrée: rillettes de thon

Une recette rapide mais délicieuse

Ingrédients

  • 1 boite de thon au naturel
  • 1 citron ou jus de citron
  • 3 cuillères de crème fraîche, mascarpone ou fromage frais
  • ciboulette et aneth
  • sel et poivre

Préparation

Mélanger tous les ingrédients dans un récipient. Présentez les rillettes dans des petits ramequins individuels en servant avec des tranches de pain que vous aurez faites grillées.

Plat principal: quenelles à la tomate

Ingrédients

  • Boites de quenelle (nombre à adapter suivant le nombre de convives)
  • Boites de tomates concassées ou entières
  • oignons frais ou surgelés
  • ail, persil, sel, poivre

Préparation:

Dans une poêle, mettre les oignons à dorer, il en faut pas mal, quand ils sont bien dorés ajouter les quenelles bien égouttées et tomates. Assaisonner et laissez cuire à feu doux entre 30 et 45 minutes.

Servez ensuite avec une salade verte ou improvisée avec ce que vous avez.

Dessert:

De simples yaourts auxquels vous ajouterez du miel et des fruits secs ou frais.

Du mascarpone avec des blancs d'œuf battus en neige, vous y ajouter un lit de framboise surgelées par exemple et vous les monter en verrine à la manière d'un tiramisu.

Des fruits légèrement compotés et caramélisés avec une boule de glace.

Une compote de fruits que vous aviez surgelée avec un coulis de fruit.

Il existe de multiples solutions pour faire un dessert sur le pouce.

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