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La cafetière italienne, ou à moka

La cafetière italienne ou Moka peut s’enorgueillir d’avoir fait rentrer le café expresso dans les maisons.

En effet, la cafetière Moka est une machine qui fait un café très proche de l’expresso des cafés. Plus fort que le café des cafetières à filtre, le café façon Moka est recouvert de la même mousse que dans les bars et cafés.

La cafetière italienne, autrement nommée la macchinetta ou encore la bialetti du nom de son concepteur, est un modèle de cafetière à dépression. L’idée est de faire monter en pression la vapeur d’eau.

Véritable objet de culte, la cafetière Moka traverse les générations en conservant son design si particulier : le corps de la cafetière est ainsi constitué de 8 facettes. Elle est la cafetière la plus connue mondialement et n’a pas pris une ride depuis sa création. Faite initialement d’aluminium et d’inox, elle n’a guère changé et demeure incontournable pour tous les amateurs de bon café.

Copiée mais jamais égalée, la cafetière italienne est l’origine même du bon café confectionné dans la cuisine de toutes les ménagères en vogue.

Photo : _Zeta_ (flickr.com)

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